Description

Bible de la pâtisserie – Classiques français & 200+ recettes

Mét Bible de la pâtisserie van Rutger van den Broek vous avez un ouvrage de référence de haute qualité pour les pâtissiers amateurs enthousiastes. Ce livre contient plus de 200 recettes de pâtisserie française classique et contemporaine, complétées par plus de 30 techniques, des photos étape par étape et des explications claires.

Caractéristiques principales

• Écrivain : Rutger van den Broek
• ISBN/EAN : 978 904 887 0585
• Reliure : Relié, 512 pages
• Sujet : Pâtisserie française – des macarons, croissants, éclairs aux tartelettes et tartes

Pourquoi ce livre ?

Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un débutant complet, ce livre rendra la pâtisserie française, souvent exigeante, accessible. Avec des explications claires, des photos et des techniques professionnelles, vous pourrez réaliser les plus belles créations sucrées chez vous.

Qu'est-ce que tu trouves dans ce livre ?

• Recettes classiques comme les macarons, éclairs, madeleines, croissants — avec des variations modernes.
• Techniques et outils pour la pâte, la garniture, la finition – utiles pour ceux qui veulent un résultat professionnel.
• Inspiration pour toutes les occasions : café et thé, gâteaux de fête, viennoiseries pour le petit-déjeuner ou le brunch.

À qui s'adresse ce livre ?

• Pâtissiers amateurs qui souhaitent perfectionner leurs compétences en pâtisserie à un niveau supérieur.
• Amateurs de gastronomie qui aiment le style, la présentation et le goût.
• Un cadeau fantastique pour les amateurs de pâtisserie qui veulent investir dans la qualité.

Spécifications

• ISBN/EAN : 978 904 887 0585
• Reliure : Reliure cartonnée
• Nombre de pages : 512
• Éditeur : Carrera Culinair / Overamstel Uitgevers

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