Description

Sortie du fumoir – 35 recettes pour une saveur fumée dans chaque repas

Mét Hors du four à fumée Procurez-vous un livre de cuisine inspirant qui met à l'honneur l'art du fumage. Le bois qui fume donne un arôme subtil à différents ingrédients – non seulement la viande ou le poisson, mais aussi les légumes, le tofu, les noix et le fromage.

Caractéristiques principales

• ISBN/EAN : 9789490561062
• Reliure : Reliure cartonnée
• Page de volume : environ 96 pages
• Sujet : Fumage et techniques de cuisson – aliments fumés maison pour la viande, le poisson, les légumes et plus encore

Pourquoi ce livre ?

La cuisine fumée est un retour aux sources : purement naturel, avec la fumée de bois et des arômes que vous orchestrez vous-même. Que vous possédiez déjà un fumoir ou que vous vouliez simplement tirer le meilleur parti de votre four de cuisine, ce livre vous fera découvrir étape par étape comment fonctionne le goût fumé et comment l'utiliser de manière polyvalente.

Qu'est-ce que tu trouves dans ce livre ?

• 35 recettes pour expérimenter la saveur fumée – allant de la viande et du poisson aux légumes et aux noix.
• Explication des essences de bois et de leurs arômes spécifiques.
• Conseils pratiques pour le choix de la température, du temps de fumage et des ingrédients.

À qui s'adresse ce livre ?

• Cuisiniers amateurs qui souhaitent apporter une saveur fumée dans leur cuisine.
• Fans de barbecue et de fumoir à la recherche de nouvelles inspirations.
• Un cadeau idéal pour ceux qui apprécient les techniques originales et les expériences gustatives.

Spécifications

• ISBN/EAN : 9789490561062
• Reliure : Reliure cartonnée
• Nombre de pages : vers 96

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