D'où viennent les tapas vraiment ?

Beaucoup connaissent les tapas. Si vous demandez autour de vous ce que sont les tapas, la plupart des gens vous diront que ce sont de petits plats d'origine espagnole. Cependant, si vous demandez comment les tapas sont apparues à l'origine, beaucoup de gens ne pourront pas répondre.

L'histoire

Initialement, on supposait que les tapas avaient tout à voir avec le roi espagnol Alphonse X. Ce roi était assez malade et ne pouvait pas supporter de gros repas. C'est pourquoi il prenait toujours de petites bouchées et les combinait avec du vin. Le vin est depuis indissociable d'un petit plat. Cela a même pris une telle ampleur que le roi a veillé à ce qu'en Espagne, le vin ne puisse plus être servi sans qu'une petite bouchée soit également consommée. Mais si vous vous plongez bien dans l'histoire, vous découvrirez que les tapas n'ont pas leur origine chez le roi Alphonse X.

Les paysans et les ouvriers du bâtiment ont eu du mal. Le travail était dur et un besoin d'en-cas est apparu pour faire patienter le temps avant le repas principal. Le résultat de cet en-cas fut que les ouvriers avaient besoin d'une ‘sieste’ pour digérer cette collation grasse. On buvait rapidement un verre de vin, car l'alcool favorisait la digestion. Et pendant les mois d'hiver, cela réchauffait en plus le corps.

Plus tard, toutes sortes de tavernes et de boutiques de bouteilles ont vu le jour et on est revenu au sage roi. Les verres de vin servis étaient recouverts d'un morceau de fromage ou de jambon fumé. Couvrir le verre de vin empêchait les mouches d'y tomber. De plus, l'alcool était mieux assimilé par le corps grâce à la consommation d'un accompagnement.

Tapas en plein essor

Aux Pays-Bas, les tapas connaissent un essor considérable. De plus en plus de gens vont manger des tapas, mais on prépare aussi de plus en plus souvent ses propres plats de tapas traditionnels comme amuse-bouches pour l'apéritif. Si vous aimez cuisiner et expérimenter, vous pouvez même servir les tapas comme repas complet. Vos tapas faits maison auront une apparence et un style encore plus attrayants si vous utilisez des ustensiles de cuisine pour tapas comme des planches à tapas en bois. Rendez votre table encore plus belle et conviviale avec, par exemple, des serviettes joliment imprimées et une élégante planche à tapas.